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AÑO 2021 – MES 1
Pese a ser datos de un solo mes, que tendrán que completarse a lo largo del año, empezamos 2021 con la fuerza que terminamos 2020

SACRIFICIO
Como ya ocurriera en enero de 2020, comenzamos año con un ritmo algo menor

Ya están disponibles los datos a enero’21 y muestran que el sacrificio es menor que en enero del año pasado 4,97 mill/cabezas (-0,87%) y respecto al peso: 0,458 mill/tn de carne (-1,85%). Aunque viendo los porcentajes, la disminución no parece significativa.

Sacrificios ene’2021 por CCAA. En nº de animales.

Por Comunidades Autónomas y comparado con el mismo período del año pasado, Cataluña comienza el año como líder, las cifras con 1,94 Mill/cabezas (-3,67%), seguida de Aragón, con 0,964 Mill/cabezas (+13,25%) y Castilla y León, con 0,657 Mill/cabezas (-11,83%).

Se remarca que, de las 6 grandes CCAA productoras, Aragón junto con Murcia, son las únicas regiones que aumentan el número de animales sacrificados.

Sacrificios ene’2021 por CCAA. En toneladas de carne

Andalucía ocupa el sexto  lugar en sacrificios con 0,340 mill/animales (-1,11%) y quinto en peso con 33.922 tn (-3,70%)
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EXPORTACIÓN
Según el informe publicado por INTERPORC, el año 2020 representó la culminación de un largo proceso de crecimiento de las exportaciones del sector porcino español de forma que en dicho año España se convirtió en el mayor exportador de porcino de toda la Unión Europea y el segundo mayor exportador mundial de porcino (solo por detrás de EEUU).

Pues bien, el análisis de los datos del comercio exterior sectorial correspondientes al mes de ENERO DE 2021 permite verificar un crecimiento de las exportaciones de un 26,5% en volumen, aunque tan solo de un 5,3% en valor; lo cual estaría indicando la continuidad del crecimiento de las exportaciones en volumen, aunque también un retroceso significativo de los precios aplicados en este primer mes de 2021 con respecto al mes de enero de 2020 (-16,8%).

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS POR TIPO DE PRODUCTO

En enero de 2021 el 58,6% de las exportaciones sectoriales se dirigieron a China, siguiendo por tanto la misma línea exportadora ya establecida en el sector a lo largo de 2020. Francia, Italia, Filipinas, Portugal, Japón y Cora del Sur fueron otros importantes destinos de las exportaciones sectoriales.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS POR PAÍS

Los datos publicados son importantes, pero es evidente que se trata por ahora de un avance de datos correspondientes a un único y primer mes de 2021 y que, por consiguiente, todavía son poco relevantes o poco indicativos de lo que va a ocurrir a lo largo de todo el año 2021. Se trata por consiguiente de tan solo un primer apunte que deberá irse completando en los próximos meses.

Informe  INTERPORC sobre comercio exterior en enero’21

COMENTARIO MATERIAS PRIMAS 

¿Qué podemos esperar del mercado de materias primas en abril?
Por Álvaro Sánchez

Primavera, donde el clima será crítico para el desarrollo correcto de las nuevas cosechas

TRIGO
La mejor noticia, por el momento, la tenemos para las producciones en Europa, donde la situación actual de los cultivos permite manejar unas estimaciones favorables de producción

Los puertos peninsulares continúan ligeramente por debajo de ese reemplazo en niveles de 247 €/tm, y las cotizaciones desde el interior sí están subiendo fuertemente.

MAIZ
En cuanto a los precios, los futuros en Chicago continúan con un comportamiento muy lateral a pesar de las compras chinas y del incremento de las posiciones especulativas.

Los precios en la península han subido en puertos hasta 243/244 €/tm y la oferta desde el interior en la zona productora de León ha subido hasta perder completamente el descuento.

SOJA
El precio de la harina de alta proteína ha bajado hasta los 405 €/tm disponible y 395 €/tm para el período julio/diciembre. El recorrido a la baja, por el momento, es limitado y dependeremos de la estimación de siembra que publique el USDA el 31 de marzo y sobre todo el weather market durante los meses de julio a septiembre donde el clima en Norteamérica será crucial.

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¿QÚE HAY DE NUEVO CON PPA?

Tanto en Asia como en Europa los brotes no cesan
 
La FAO acaba de actualizar la situación en ASIA.  Mientras en Europa, Alemania incluida, los brotes no bajan de 200 a la semana.

Clicar la imagen para acceder al informe sobre Asia de la FAO a 1 de abril. (inglés)

Con el objetivo de de arrojar luz sobre los últimos acontecimientos en China y cómo van a afectar al comercio mundial, así como sobre la situación actual en Europa y su posible futuro, el próximo miércoles 7 a la 18:00 horas The Farm organiza un webinar con Miguel Ángel Higuera y José Manuel Sánchez-Vizcaíno

Donde también se hablará sobre compartimentalización, regionalización y otras cuestiones interesantes.

Apuntarse al webinar


SEGURIDAD ALIMENTARIA

“La FSSC 22000 nos permite ser un eslabón de confianza para otras empresas agroalimentarias”

En un artículo publicado recientemente, Pedro Cordero, director general de Nanta, reflexiona acerca de la importancia de la certificación FSSC 22000 de gestión de seguridad alimentaria

Para los ganaderos, es fundamental que los piensos tengan una calidad contrastada. Es decir, que sean homogéneos, estables, que no haya oscilaciones en el producto a lo largo del tiempo.

Certificaciones como estas pueden generar oportunidades de entrar en nuevos mercados.

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PREVISIONES UE – PRIMAVERA’21

Crecimientos en la producción de porcino y aviar frente a ligeros descensos en ovino y vacuno

En general, la producción de carne de porcino sólo aumentará ligeramente en un 0,7 % en 2021. Se prevé que el consumo aparente de carne de cerdo aumente a 32,7 kg per cápita (+1,4%). ya que habrá más carne de cerdo disponible en el mercado interno.

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BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO

Una tercera parte de los cerdos alemanes llevan logo de bienestar animal

La iniciativa de Bienestar Animal en Alemania (ITW) ha aumentado considerablemente su aceptación entre los ganaderos de porcino. Para la tercera fase de adhesión al programa, que durará de 2021 a 2023, se han registrado un total de 6.832 granjas porcinas con unos 14 millones de lechones, que es más del doble que los adheridos en el programa  2018-2020.

La etiqueta ITW se está aplicando ya en todo el territorio alemán en más de 20.000 establecimientos de las cadenas Aldi-Sur, Aldi-Norte, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto, Penny y Rewe

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