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ASICI | PROPUESTA DE EXTENSIÓN DE NORMA
El Ministerio de Agricultura somete a información pública la propuesta de extensión de norma y de aportación económica obligatoria, formulada por ASICI, para los cinco próximos años

PERÍODO DE VIGENCIA
Esta nueva extensión tendrá un período de vigencia de 5 años, desde la campaña 2021/22 hasta la 2025/26.

ACTUACIONES
Las actuaciones se centran en cuatro conceptos:

1. La Promoción del conocimiento y del consumo de los productos ibéricos (58%)

2. Promover programas de investigación, desarrollo y estudios que impulsen procesos de innovación en el sector. (10%)

3. Mantenimiento y mejora del sistema informático de trazabilidad y calidad de los productos ibéricos, ÍTACA. (25%)

4. La gestión, el seguimiento y control del cumplimiento de la extensión de norma. (7%)

El capítulo de “Promoción” sube 20 puntos porcentuales en comparación con la extensión de norma actual y monetariamente hablando podría llegar un incremento del 100% de lo destinado en el marco actual.

El capítulo sobre “ITACA” es el que sufre un mayor porcentaje de reducción con 12 puntos porcentuales menos que en la extensión actual.

APORTACIONES
La aportación económica total para cada campaña será de sesenta céntimos de euro por cerdo ibérico sacrificado/canal de ibérico. 0,30 €/canal por cada rama profesional.

La aportación económica total se compone de dos tramos:

1) El primero, de cuarenta y cuatro céntimos de euro (0,44€), para los objetivos 1, 2 y 4 anteriormente mencionados, se aplicará a todos los cerdos sacrificados como ibéricos, incluidos los animales con destino a productos amparados por las DOPs. El segundo, solamente a las canales que cumplan los pesos mínimos establecidos en la Norma de Calidad.

Cada rama profesional aportará, cada campaña, el 50% de la cuota de este primer tramo. La “cuota de producción” será de 22 céntimos de euro (0,22€) y la “cuota de elaboración” de otros 22 céntimos de euro (0,22€) y se aplicarán a todos los cerdos sacrificados como ibéricos, incluidos los animales con destino a productos amparados por las DOPs.

2) El segundo tramo, de dieciséis céntimos de euro (0,16€), para los objetivos 3 y 4, se aplicará íntegramente a las canales que cumplan los pesos mínimos establecidos en la norma de calidad. Las canales destinadas a productos que estén amparados por las DOPs pueden estar exentas total o parcialmente del pago de este segundo tramo dependiendo de los casos que se establecen más adelante.

Cada rama profesional aportará, cada campaña, el 50% de la cuota de este segundo tramo. La “cuota de producción” será de 8 céntimos de euro/canal (0,08€/ canal) y la “cuota de elaboración” de otros 8 céntimos de euro/canal (0,08€/canal) y se aplicarán a las canales aptas por peso de los cerdos sacrificados como ibéricos y cuyas piezas se identificaron con precintos de norma de calidad.

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COMENTARIO SECTOR PORCINO

Resiliencia extraordinaria – Equilibrio – Lucha de fuerzas titánicas
Por Guillem Burset

El mercado está en equilibrio; todos los operadores opinan que el movimiento que alterará este equilibrio será de subida.

Los mataderos españoles dan sobradas muestras de una resiliencia extraordinaria. El precio del cerdo en España es escandalosamente más caro que en cualquiera de los países competidores europeos.

China sigue su marcha comercial comprando en la Unión Europea las cantidades suficientes para que no se acumulen stocks excesivos; el flujo constante hacia China es el factor que más influye y determina los mercados europeos.

En nuestro mercado coexisten fuerzas antagónicas, todas muy poderosas:

  • A favor de que el precio baje está la enorme diferencia con nuestros vecinos, Europa entera tiene precios de la carne acordes con el nivel de compra de Alemania u Holanda.
  • En contra de que el precio baje está la limitada oferta en vivo, la meteorología por un lado y la demanda ampliada por otro.

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COMENTARIO MATERIAS PRIMAS

¿Qué esperar de los mercados de materias primas para alimentación animal en septiembre?
Por Álvaro Sánchez

Previsión de precios – SEP’20
TRIGO
El trigo se está comportando de forma inversa a la estacionalidad de los precios. Con ello, la demanda sobre él es menor, y antes o después debe provocar una bajada de los precios como sucede en el interior peninsular.

Cierto es que las posibilidades de que esto suceda se reducen al mes de septiembre.

MAÍZ
Precios sostenidos, incluso ligeras subidas, para los disponibles provocadas por las noticias de clima en Europa y la tormenta Derecho en USA, así como por el alto ritmo de compras chinas en USA.

No encontramos mucho soporte para mayores subidas

HARINA DE SOJA
A pesar de la subida de la harina de casi 15 centavos en Chicago, tenemos precios en puertos con una mínima repercusión al alza.

Seguimos en un mercado muy lateral y dependiendo de la evolución final de las cosechas en EEUU así como del ritmo de operaciones semanales de ventas a China. No esperamos cambios muy drásticos en los precios netos en puerto/extractoras.

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BRASIL 2020/21

Brasil recogerá un récord de 278 mill/tn de granos en nueva cosecha

Un volumen récord y en un 8 % superior al de la última “zafra”, según una proyección divulgada la semana pasada por el Gobierno.

La buena rentabilidad del maíz y de la soja en la cosecha que concluyó (2019-2020), ha estimulado a los productores a aumentar sus superficies de cultivo para estos dos productos para el período 2020-2021.

El crecimiento de la cosecha 2020-2021 será impulsada precisamente por el aumento de la producción de soja, hasta 133,5 mill/tn, y de maíz, hasta 112,9 mill/tn.
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IMAGEN DEL SECTOR

El 90% de los consumidores consideran que la ganadería y la industria cárnica son sectores estratégicos

Además, el 38% de los encuestados piensa que ambos sectores han tenido durante la crisis sanitaria una capacidad de reacción elevada, mientras que el 57% considera que ha sido buena. Asimismo, el 93% de la muestra considera tener una mejor percepción de ambos tras lo ocurrido en los últimos meses

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CENSO HOLANDÉS

Sigue la reducción del censo porcino en Países Bajos 

La población porcina se redujo en 150.000 animales o 1,2% a 12,12 millones de cerdos, lo que representa un 2,5% que el promedio de los últimos cinco años.

Aún más elevada ha sido la reducción del número de explotaciones ganaderas. En abril de 2020 había 3.600 granjas porcinas y esto suponía 490 menos que en 2019, un 12,3% menos.

Según los estadísticos, los numerosos cierres de explotaciones agrícolas se deben principalmente a la política medioambiental y de emisiones del Ministerio de Agricultura de La Haya. Además, habría apoyo financiero para los cierres.
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